Seguimos con las recetas para la dieta keto y en este caso vamos con unas Tortitas Keto.

Tortitas Keto

No hay nada como una gran pila de tortitas para el desayuno, ¡son un clásico alimento básico para el desayuno! Sólo porque estés a dieta de Keto no significa que tengas que perderte las alegrías de las tortitas. Esta receta es súper fácil y definitivamente satisfará tu antojo.

Hay muchas tortitas Keto que tienen dos ingredientes: queso crema y huevos. Están bien, pero son un poco de huevo y mucho más picantes de lo que nos gusta. Añadiendo harina [de almendras] los hace un poco más pasteleros, y la cáscara de limón les da una capa de sabor adicional a la que somos totalmente adictos. ¿No eres un fanático del limón? ¡Añade una cucharadita de vainilla en su lugar!

Obviamente, la mayoría de las coberturas típicas de los tortitas no están permitidas en la dieta Keto. Aquí hay algunas ideas para los toppings que los llevarán al siguiente nivel sin echarte de Keto: coco tostado sin endulzar, un chorrito de mantequilla de cacahuete derretida sin endulzar, un puñado de bayas, o ¡saludar con un chorrito de bacon!

Ingredientes

1/2 c. de harina de almendra
4 oz. de queso crema, suavizado
4 huevos grandes
1 cucharadita de cáscara de limón
Mantequilla, para freír y servir

Preparación

• En un tazón mediano, bate la harina de almendras, el queso crema, los huevos y la cáscara de limón hasta que esté suave.
• En una sartén antiadherente a fuego medio, derretir 1 cucharada de mantequilla. Vierta unas 3 cucharadas de masa y cocine hasta que se dore, 2 minutos. Voltear y cocinar 2 minutos más.
• Pásalo a un plato y repite con el resto de la masa.

Servir cubierto con mantequilla.

Y aquí tenemos una receta más de Tortitas Keto para que la dieta keto no se te haga tan cuesta arriba. Si quieres más recetas no te olvides mirar nuestros libros de la dieta keto.

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