Seguimos con las recetas para que sigas la dieta keto y hoy os traemos algo dulce. Rodaja de frappuccino Keto

Rodaja de frappuccino Keto

Una tarta con la que te chuparás los dedos. Además no es muy difícil de hacer. Así que nos ponemos manos la obra.

Ingredientes

• 2 cucharadas de agua hirviendo
• 2 1/2 cucharaditas de gelatina en polvo
• 250g de queso crema, a temperatura ambiente, picado
• 2 cucharadas de stevia en polvo
• 80 ml (1/3 de taza) de café expreso fuerte, enfriado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 300ml de crema espesa, batida, más extra, batida, para servir
• Granos de café, para servir (opcional)
• Polvo de cacao, al polvo

Ingredientes para la Base

• 100g (1 taza) de nueces
• 130g (1 1/4 tazas) de harina de almendras
• 1 cucharada de polvo de cacao
• 1 cucharada de stevia en polvo
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Preparación

• Precalentar el horno a 180C/160C ventilador forzado. Forrar un molde de 16 x 26 cm con papel de horno, permitiendo que el papel sobresalga por los dos lados largos.
• Para hacer la base, coloque las nueces en un procesador de alimentos (o picadora) y pique hasta que estén finamente molidas. Añade la harina de almendras, el cacao y la stevia. Y empieza a mezclar. Añade el huevo y la mantequilla. Procese hasta que la mezcla se mezcle. Transfiera a la cacerola preparada. Presiona la mezcla uniformemente y con firmeza en la base. Hornee durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Deje a un lado para que se enfríe
• Ponga el agua hirviendo en un pequeño recipiente a prueba de calor. Espolvorea la gelatina y bátela hasta que se disuelva.
• Utiliza batidoras eléctricas para batir el queso crema, la stevia, el café frío y la vainilla en un gran tazón hasta que esté suave. Bata la mezcla de gelatina hasta que esté bien combinada. Incorporar la crema batida. Vierte la mezcla sobre la base enfriada y usa una espátula para alisar la superficie. Cubrir y colocar en la nevera durante 4 horas o hasta que esté bien preparada.
• Usa un cuchillo afilado para cortar la tarta en 16 cuadrados. Cubrir con crema batida extra y granos de café, si se usa. Sirva espolvoreado con cacao.

Como podéis ver la receta de Rodaja de frappuccino Keto es fácil y sencilla. ¿A qué esperas para hacerla?

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